Beschreibung
Espanol:
Rainman es el hombre de la lluvia, el que representa la figura del sabio, del viñador conocedor de la tierra y sus virtudes. Es el homenaje a nuestros antepasados que con sólo mirar al cielo ya sabían qué tiempo les esperaba. En Rainman también se representa la lluvia, esa lluvia tan gallega, la altitud de la zona donde se elabora, y las laderas y paisajes tan impresionantes de la Ribeira Sacra que, vistos desde el río, dan la sensación de que rozan el cielo.
Para su elaboración, la uva se despalilla y tras un leve estrujado, se pasa a despósitos de acero inoxidable donde realiza una maceración prefermentativa aproximadamente durante 2 días. Fermentación a 22° entre 7-9 días. Una vez hecho el descube, se iniciará la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se embotella mínimo 3 meses antes de salir al mercado.
Deutsch:
Rainman ist der Mann des Regens, der die Figur des Weisen darstellt, der Weinbergarbeiter, der das Land und seine Tugenden kennt. Es ist die Hommage an unsere Vorfahren, die bereits durch einen Blick in den Himmel wussten, welche Zeit auf sie wartete. Rainman repräsentiert auch den galizischen Regen, die Höhe des Gebiets, in dem er hergestellt wird, und die beeindruckenden Hänge und Landschaften der Ribeira Sacra, die vom Fluss aus gesehen das Gefühl vermitteln, den Himmel zu berühren.
Granitböden und Plantagensystem in Terrassen.
Für die Aufbereitung wird die Traube geschält und nach leichtem Zerkleinern in Edelstahltanks überführt, wo sie etwa 2 Tage lang eine Mazeration vor der Fermentation durchführt. Fermentation bei 22 ° zwischen 7-9 Tagen. Alsbald beginnt die malolaktische Fermentation. Anschließend wird der Wein mindestens 3 Monate vor dem Inverkehrbringen in Flaschen abgefüllt.
