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Café – das schwarze Elixier @Rada

19,90 

58,33  / kg

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Beschreibung

  • 1x 100g Primavera

Zertifizierung –  Rainforest Alliance

Tassenprofil: Dieser Kaffee hat nussige Noten von gerösteten Haselnüssen und eine schöne Karamell-Süße.

Beschreibung: Die Fazenda Primavera (“Frühling”) befindet sich im Nordosten der Chapada de Minas unweit von Capelinha. Die Vegetation und das Klima in dieser Region begünstigen den Anbau dieser herausragenden Qualität.

Die Exportgruppe Atlântica mit Hauptsitz in Belo Horizonte produziert und exportiert seit mehr als zehn Jahren Kaffee. Sie exportiert Kaffee hauptsächlich aus den Regionen Minas Gerais und Cerrado. Atlântica arbeitet unter strenger Kontrolle und ständiger Überwachung der Verarbeitungsschritte eng mit landwirtschaftlichen Betrieben und Genossenschaften zusammen. Die Gruppe Atlântica ist heutzutage für Ihre sehr gute Qualität bekannt.

  • 1x 100g Old Paradenia

Hersteller: Jacob Mammen

Badra States Indien: Badra Estates wurden 1936 von Familie Mammen errichtet und seit dem in der Familie weitergeführt. Die Farmen liegen in Chickmagalur an den Bababudan Giri Hügeln, dem Geburtsort des Kaffees in Indien, an dem 1670 die ersten Kaffeepflanzen Indien erreichten. Die Plantagen erzeugen neben Kaffee auch Pfeffer, Kakao, Arecanuss, Kardamom, Gummi und Teak. Die Kaffees werden zum größten Teil gewaschen aufbereitet. Daneben werden auch Natural und Pulped Natural Kaffees erzeugt. Der gesamte Kaffee wird unter Schattenbäumen angebaut.

  • 1x 100g Barrique Reifung

Durch die Reifung des grünen (rohen) Kaffees im Barriquefass verändern sich die Aromen erheblich. Der Kaffeeentwickelt bereits kurz nach dem Röstvorgang einen angenehmen Geruch, der an Wein und seiner verschiedenen Aromanoten erinnert. Der Kaffee muss für mehrere Tage aromageschützt gelagert werden damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

 

Dieses Produkt wird in Kooperation mit Rada Kaffee-Rösterei Heidelberg angeboten.



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